در قدیم تولید الکل به عنوان یک هنر و مهارت خاص علمی محسوب می گردید تا اینکه شیمی دان دانشمند معروف فرانسوی نشان داد که گلوکز قند اصلی و آغازگر تخمیر اتانول Gay-Lussac و می باشد و نهایتاً نقش مخمر در فرایند تخمیر در سال 1837 میلادی اثبات گردید و پس از آن لوئی پاستور خاصیت بی هوازی مخمر را کشف نموده و فرایند تولید الکل وارد مرحله صنعتی خود گردید.

تولید الکل از مواد قندی صورت می گیرد و لذا در حال حاضر بعلت کاهش قیمت تمام شده آن، عموماً تولید آن بعنوان یکی از محصولات جانبی صنایع تولید شکر محسوب می گردد. در فرایند تولید شکر، ملاس حاصل می گردد. ملاس شربتی است که حاوی مخلوطی از قندهای کریستال نشده، جامدات غیر قندی باقیمانده از نیشکر یا چغندر، مواد شیمیایی باقیمانده از فرایند تولید و مقداری آب است. ملاس معمولاً چهار درصد وزن چغندر یا نیشکر را تشکیل

فهرست :

 معرفی محصول

 نام و کد محصول

 شماره تعرفه گمرکی

 شرایط واردات

 بررسی و ارائه استاندارد ملی

 بررسی و ارئه اطلاعات لازم در زمینه قیمت

 توضیح موارد مصرف و کاربرد

 بررسی کالاهای جایگزین

 اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز

 کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده

 شرایط صادرات

 وضعیت عرضه و تقاضا

 بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولید

 وضعیت طرح های جدید

 بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم

 بررسی روند مصرف از آغاز برنامه سوم

 بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم

 بررسی نیاز به محصول با الویت صادرات تا پایان برنامه چهارم

 بررسی اجمالی تکنولوژی

 نقاط قوت و ضعف تکنولوژی

بخش مالی طرح

 وضعیت حمایتهای اقتصادی و بازرگانی

 محل های پیشنهادی اجرای طرح

• پروژه کارآفريني