در اين آئين كار استاندارد و ضوابط كلي مربوط به ساختمان , تاسيسات , تجهيزات فني بهداشت و نگهداري در سردخانه‏هاي ثابت كه بمنظور نگهداري مواد غذائي و كشاورزي ساخته مي‏شوند بيان مي‏گردد.

سردخانه ثابت ـ سردخانه ثابت مجموعه‏ايست از ساختمان و تاسيسات مناسب كه بتواند مصنوعأ شرايط خاصي نگهداري كالاي مورد نظر (مواد خوراكي و فاسد شدني) رااز نظر رطوبت نسبي و درجه حرارت و در صورت لزوم‏شرايط اختصاصي مربوط تامين نمايد و درجه حرارت و در صورت لزوم شرايط اختصاصي مربوط تامين نمايد .

کلمات کلیدی : بار برودتی، بار ناشی از کالا، بار سرویس، سردخانه متحرک، سردخانه ثابت، سردخانه تولیدی، سردخانه ذخیره ای، سردخانه توضیعی، سردخانه ترانزيتي، سردخانه‏هاي اختصاصي، طرح معماري سردخانه، پيش سرد كن، تونل انجماد، موتور خانه، اطاق كنترل، اطاق ترانسفورماتور، تعميرگاه و شارژ باطري، دربهاي اضطراري، نوع اسكلت ساختمان سردخانه، شمع كوبي و پي سازي روي شمع، اسكلت فلزي، چوب و پنبه ، پشم شيشه، اندود سيماني، عايق حرارتي، ورقهاي آلومينيمي، فولاد ضد زنگ، سقف شيبدار، عايق رطوبتي، سقف كاذب، كندانسور سردخانه، مخزن مايع مبرد، لوله مكش كمپرسور، ايمني و پيشگيري از حريق، فلكه‏هاي گردان، شيرهاي آتش نشاني، حوضچه مورب،

• مقالات تخصصي